Preguntas frecuentes y definiciones sobre los Productos Fitosanitarios.
(Volumen I)
Cuando hablamos del producto fitosanitarioT34 Biocontrol®, decimos que se trata de un Agente de Control Biológicoque es Zero Waste, no tiene LMR y no precisa de un control de los plazos deseguridad. Pero ¿conoces el significado de todos estos conceptos?
No te preocupes, en este blog tedamos toda la información necesaria para despejar tus dudas.
1. Conceptos relacionados con 'límites':
En las pruebas para comprobar la eficacia y toxicidad de los productos para la agricultura, entre ellos, los fitosanitarios, se tienen en cuenta algunos parámetros. Los definimos a continuación:
• Límites de detección (LOD o LDD): Es la cantidad o concentración mínima de una sustancia a determinar, en este caso pesticidas, que puede ser detectada con fiabilidad por un método analítico determinado. El LDD sería la concentración mínima obtenida a partir de la medida de una muestra que seriamos capaces de discriminar de la concentración obtenida a partir de la medida de una muestra control (sin la sustancia a analizar). (fuente)
· Límites de cuantificación (LOQ) de pesticidas. “si bien un laboratorio puede detectar la presencia de un producto químico en niveles superiores al limite de detección, este químico todavía estaría presente en una cantidad muy baja. Por esta razón, el laboratorio no puede asignarle un valor numérico con una incertidumbre aceptable y esto conduce a las necesitadas de establecer un límite de cuantificación mayor al límite de detección.”
Según la EFSA (European Food Safety Authority). El Límite de cuantificación es la concentración mínima de una sustancia que puede medirse con certeza mediante pruebas normalizadas
2. Límite Máximo de Residuos (LMR)
• LMR (Dentro del Límite máximo de residuos) Es un parámetro establecido en la Unión Europea que se aplica en todos los productos alimenticios destinados al consumo humano que hayan tenido contacto con plaguicidas durante su producción. El objetivo es establecer un límite que asegure la protección de la salud humana y animal.
Los LMR pueden variar en determinados productos, aunque también hay un LMR general que se aplica cuando no hay uno de más específico, el nivel por defecto es 0,01 mg/kg (Fuente)
¿Qué es el efecto cóctel de los productos químicos?
Hay un creciente cuerpo de evidencia que muestra que los pesticidas químicos pueden volverse más dañinos cuando se combinan, incluso cuando cada químico individual aparece en niveles iguales o inferiores a su «concentración sin efecto observado».
Este fenómeno se conoce como el ‘efecto cóctel’.
Los pesticidas aparecen en millones de combinaciones diferentes en concentraciones variables en nuestros alimentos y presentes en nuestros ecosistemas y paisajes.
Podría decirse que es imposible crear un sistema de classificación y gestión lo suficientemente sofisticado como para poder evaluar el espectro completo de impactos en la salud y el medio ambiente resultantes de la exposición a largo plazo a cientos de pesticidas diferentes. Por lo tanto, la única forma de minimizar el riesgo para la salud y el medio ambiente es disminuir enormemente nuestro uso general de pesticidas, reduciendo así nuestra exposición a los cócteles de pesticidas. (Fuente)
Alternativas:
Sustituir el uso de fitosanitarios de origen químico/sintético por productos biologicos registrados que demuestren no generar/acumular residuos como T34 Biocontrol. Es una alternativa a tener presente, por diferentes motivos:
1) Eficacia demostrada. Microorganismos con eficacias equivalentes al fitosanitario químico de referencia avalan productos como T34 Biocontrol en el control de enfermedades.
2) Múltiples mecanismos de acción: Evitando resisténcias. Los productos fitosanitarios de origen sintético/químico tienen un sólo mecanismo de acción (recomendamos ver FRAC CODE LIST) esta caracterísitica es un grave problema de eficacia con el paso del tiempo, porque los patógenos acaban generando resisténcia.
Productos como T34 Biocontrol, clasificacado como BM (Biológico con Múltiples Mecanismos) utiliza múltiples estratégias para el control de los patógenos: parasitan huevos y estructuras de resisténcia como los esclerocios, compiten por el espacio y por los nutrientes, inducción de resisténcia sistémica sobre las plantas, promoción de crecimiento radicular…
3) Sin LMR y Sin Residuos.
3. ¿Qué son los plazos de seguridad?
El Plazo de Seguridad se define como el periodo de tiempo que debe transcurrir desde la aplicación de un plaguicida a vegetales, animales o sus productos hasta la recolección o aprovechamiento de estos o, en su caso, hasta la entrada en las áreas o recintos tratados.
El plazo de seguridad es importante para los agricultores porque si la cosecha está muy cercana y el producto que usan tiene unos tiempos de aplicación, esto dificultaría su uso o la comercialización de la cosecha. Con el uso de productos ecológicos se evita esta problemática, ya que suelen contar con un plazo de seguridad más corto y no dejan residuos. (Fuente)
El Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas, se define como Plazo de Seguridad: “el periodo de tiempo que debe transcurrir desde la aplicación de un plaguicida a vegetales, animales o sus productos hasta la recolección o aprovechamiento de los mismos o, en su caso, hasta la entrada en las áreas o recintos tratados”. Esto, aplicado en el concepto de la recolección está vinculado a evitar la presencia de residuos en la cosecha y en la cadena alimentaria.
4. ¿Zero Waste?
Uno de los objetivos compartidos por las grandes organizaciones mundiales es propósito de reducir la producción de residuos, reciclar y revalorizar la mayor cantidad posible de materiales.
Cuando hablamos de productos Zero Waste en agricultura, nos referimos a productos que dejan Cero Residuo. Esta certificación garantiza la sostenibilidad de la cosecha.
Este tipo de productos suelen estar relacionados con la política de la economía circular, ya que una de las acciones que pretende integrar este movimiento, es reducir la cantidad de residuos generados. (Fuente)
5. ¿Es posible consultar la Reglamentación sobre el uso de Productos Fitosanitarios?
Sí, es posible. En la página web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ( mapa.gob.es/es/ ) hay una sección llamada “Área de Actividad de Calidad y Evaluación Ambiental”- apartado de Agricultura . Encontrarás la información que necesitas en el apartado de Productos Fitosanitarios (https://www.mapa.gob.es/app/consultafertilizante/consultafertilizante.aspx )
Fuente: Documento oficial del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
